原料：
腊肉、香干、青蒜、郫县豆瓣酱一勺、生抽、糖、料酒。
做法：
1、腊肉上锅蒸一下，水开后，10分钟即可，然后切片待用；
2、香干切细条，待用；
3、青蒜切斜片，待用；
4、锅里放油，加一勺郫县豆瓣，小火炒出红油，放入腊肉片，变色煸出油后，放入香干，翻炒均匀；
5、加一勺生抽、一勺料酒，半勺糖粉，翻炒均匀；
6、出锅前放入青蒜片，快炒几下，即可出锅。