香辣番茄豆腐

原料：

北豆腐一块、西红柿两个、老干妈两勺、葱姜蒜若干、生抽、糖。

做法：

1、豆腐切块，放在煎锅里，用油小火煎至6面发黄，捞出；

2、西红柿洗净切块待用；

3、锅里放少许油，加入葱姜蒜碎、两勺老干妈酱，翻炒几下，加入西红柿，放生抽、料酒、糖、加入豆腐，少许水，稍微炖一下，勾芡出锅。

备注：

1、豆腐选用那种老豆腐，嫩豆腐经不住煎；

2、煎豆腐的时候会比较耗时，需要耐心慢慢来；

3、老干妈豆豉酱没有的话，用李锦记的香辣豆豉酱也可以，实在都没有，郫县豆瓣也成，这些我都做过，没问题，很好吃。