原料：
小甲虾、花椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖。
做法：
1、新鲜的小甲虾捡去杂质，洗净控干；
2、起油锅，油温热时，爆香红椒碎和花椒、大蒜片、姜丝；
3、下入小甲虾大火翻炒；
4、虾变色后烹入料酒、酱油、盐和糖，继续翻炒；
5、大火收汁，加葱段翻炒几下即可出锅。