豉汁木瓜炆蟹
原料：
木瓜、肉蟹蒜茸、豆豉、姜片、葱段各少许。
调味：盐、生粉、胡椒粉、麻油各少许。
汁：盐、糖、鸡粉、胡椒粉少许、老抽、上汤。
做法：
1、木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片；
2、 将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块；
3、蟹块放盐 胡粉 干淀粉，过油捞出，备用；
4、锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分钟；
5、最后加入葱花，香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。
原料：
木瓜、肉蟹蒜茸、豆豉、姜片、葱段各少许。
调味：盐、生粉、胡椒粉、麻油各少许。
汁：盐、糖、鸡粉、胡椒粉少许、老抽、上汤。
做法：
1、木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片；
2、 将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块；
3、蟹块放盐 胡粉 干淀粉，过油捞出，备用；
4、锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分钟；
5、最后加入葱花，香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。