瑶柱萝卜煲排骨

做法1. 瑶柱和金华火腿洗净，瑶柱无需事前泡发，金华火腿切厚片备用；

2. 白萝卜洗净削皮，切块；

3. 排骨洗净斩件，汆水捞起；

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效益气健胃，补虚强身。

●美食科学堂

吃萝卜讲究“一物全体”

俗语有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这话可谓千真万确。白萝卜中因含有淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医也认为该品性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。