酱香豆腐

原料：

板豆腐一块、六月鲜豆瓣酱、白糖。

做法：

1、板豆腐切块，烧热锅，放油，中火煎豆腐至两面稍有结壳；

2、一大勺六月鲜的豆瓣酱放点水先用勺子化开，倒入锅中，加点糖一起煮两三分钟后，撒些葱花出锅即可。

温馨提示：

1、豆腐我用的是板豆腐，就是杭州菜场上放在木板上切成一块块卖的豆腐。老豆腐没有滑嫩的感觉，而内脂豆腐又太娇嫩，经不起油煎，而板豆腐正好介于老豆腐和内脂豆腐之间，油煎不容易碎，吃起来又带点嫩滑的感觉。

2、我用的是欣和的六月鲜豆瓣酱，之所以写名豆瓣酱的品牌是因为每个品牌豆瓣酱的味道都不一样，很多豆瓣酱是辣的，这种不辣，很多豆瓣酱是非常咸的，这种咸味刚刚好。所以做这个菜如果你们用的是其他牌子的豆瓣酱，那么不能完全按照我这里用的调味料来放，需要根据你用豆瓣酱的咸度来调整添加其他调味料。

保健功效豆腐富含蛋白质、人体必需的8种氨基酸、钙、磷、铁、铜、维生素等，可健脾补肾。羊肉富含优质蛋白质、铁、磷，锌、维生素B12、维生素B6等，可益气养血，温中暖肾。虾米富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等，可补肾壮阳。三物在此共用，可补肾壮阳，孩脾养血，对肾阳不足、房事不举的男性有较好的食疗保健作用。