牛肉蔬菜咖喱饭

简介:咖喱饭,换种食材,换种味道.

材料:主料(每3人份) ，

牛肉片（卷）………300g，

芦笋…………….50g（6-8根），

胡萝卜……………..100g，

土豆………………..200g，

洋葱………………..200g，

米饭………………..600g，

配料(每3人份) ，

咖喱块………….100g，

油…………………1汤匙(15ml)，

饮用水……………500ml

做法:洋葱剥皮洗净,切成细丝;土豆切小块.芦笋剥去外皮,切5-6cm,在热水中焯一下去生.

中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入土豆块,胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色.

将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮,待土豆煮熟后,加入牛肉片(卷)烫熟,期间不断撇去表面浮沫.

先关火,将好侍咖喱块掰成小块放入锅中,不断用汤勺顺时针搅拌均匀,完全溶解后,再用小火煮制5分钟呈稠糊状,再放入1中的芦笋.

最后将米饭盛入盘中,将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可.

小诀窍:个人经验总结:土豆和洋葱一定要在油锅中煸透,如果没有透的话,土豆的豆腥味去不掉,会影响整体的口感.