杂蔬肉丝炒面

材料：面条、猪里脊肉、胡萝卜、洋葱、卷心菜、土鸡蛋、盐、料酒、油、酱油、白糖、生粉。

做法：1、猪里脊肉切丝，放生粉、料酒、盐、少许酱油、色拉油、适量白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2、鸡蛋打散，卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝待用。

3、面条隔水蒸熟，拌上油待用。

4、锅中放适量油，加热，放入肉丝炒至变色立马盛出。

5、炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝、胡萝卜丝、卷心菜丝拌炒。

6、倒入鸡蛋液。

7、放肉丝略加拌炒，放入蒸熟的面条继续翻炒。

8、加少许酱油、料酒，拌炒5分钟即可出锅。

小贴士：1、肉丝腌制的时候要记得放点色拉油。

2、面条可以用煮的，但是最好用蒸的，蒸的面条口感会更劲道。

3、加酱油的时候尽量把鸡蛋块归到炒锅的一边。

4、面条是熟的所以不用过分炒。