加州葡萄干贝果

简介加州葡萄干贝果

名称：加州葡萄干贝果 制作难度：普通

所需时间：数小时

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细材料：

全麦粉 30克 、金像高粉 220克、糖 15克 、酵母粉 2克 、水 140克 、盐 5克 、黄油 5克 、阳光少女加州葡萄干 25克

糖水：

糖 50克 、水 1000克

制作方法1、准备材料。

2、酵母先用少许温水兑开静置5分钟（所有面点都是这样）

3、粉类过筛混合。

4、加入白糖和除黄油和盐 葡萄干外的所有材料混合揉成光滑面团。

5、然后再加入盐和黄油，揉合均匀至可拉出薄膜。

6、再加入葡萄干。

7、折叠的方法把葡萄干与面团揉合均匀。

8、再盖盖醒15分钟。

9.、然后分成60克/个的剂子。

10、取个剂子中间挖个洞，转圈的方式制成均匀的圈圈。

11、然后放在油布上 放在烤箱里醒至2小时至比原来的1.5倍大。

12、锅中加入水和白糖煮开。

13、然后放入面团两面各煮30秒。

14、盛出放在油布上，沥干水分。

15、放到预热过的烤箱中200度20分钟。[1]