原料牛肉、泡椒
配料：姜、红辣椒、蒜头、葱白
腌料：老抽，小苏打，生粉
调味：盐、辣椒酱、味精、老抽、鸡粉
做法1）牛肉洗净切片用腌料腌制半个钟；
2）姜、蒜头切片，葱白切段、红辣椒切角；
3）烧油锅，牛肉走油捞干控油；
4）热油锅，炒香姜片、蒜片，葱段、红辣椒角和泡椒；
5）倒入适量的开水
6）调入调料
7）倒入走油的牛肉中火略炒
8）调入湿生粉即可！