原料
鸡胗200克、青椒丝、红椒丝各少许。调料：蒜末、 料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油、清汤。
做法a)鸡胗洗净切花刀，飞水捞干备用。
b)烧锅下油，将鸡胗倒入略炸，捞出沥油。
c)底油烧热，炒香蒜末。
d)放入青椒丝、红椒丝炒片刻。
e)再倒入鸡胗及调料大火翻炒，淋上香油即可。