三素菜包

简介三素菜包

名称：三素菜包制作难度：普通

所需时间：一小时

主要工艺：技巧

主要食材：蔬菜类

食材明细主料：

面粉 200克、水 100克、酵母 2克、白糖 5克

馅料：

青菜、平菇、卤香干

制作方法1、酵母先有用少许温水兑开 静置5分钟 面粉中加入白糖 倒入酵母汁和剩下的水 边加水边和面。

2、揉至三光面团。

3、盖盖醒1小时 体积变大 不回缩。

4、放到撒了干面粉的案板上揉成长条。

5、再切成几个剂子。

6、然后擀成中间厚四周薄的加圆形片。

7、包入馅料。

8、包成包子。

9、放到蒸锅中 醒10分钟。

10、冷水蒸至上汽后关中小火蒸4-6分钟左右再焖3-5分钟。

11、馅料

12、调料

13、锅中注水烧开加入青菜焯一下 焯时加几滴芝麻油和盐。

14、马上捞出冲凉水再控干水分。

15、平菇和卤香干切小丁。

16、青菜切成末。

17、切好的材料都混合在一起。

18、依次加入芝麻油 蔬之鲜 蚝油 盐。小贴士1.馅料因为是素的 比较容易出水 不要提前拌 皮弄好后再拌

2.蒸的时候 因为是素的 时间不能长 上汽后就转中小火蒸几分钟后关火焖几分钟

3.拌馅的时候 放调料时顺序不要弄乱 按着上面写的顺序放

4.包的时候 不要贪馅多 新手的话可能会破皮。[1]