原料鸡胗、青红椒。
调料：洋葱条、蒜片、豆豉酱、辣椒面、绍酒。
做法1、鸡胗洗净切上十字花刀；
2、洋葱切丝，红绿彩椒分别切菱形块；
3、用洋葱、豆豉、蒜片、盐、胡椒粉、绍酒将鸡胗10分钟腌渍；
4、锅做热放入腌渍好的鸡胗；
5、盖好盖中小火3分钟；
6、撒上辣椒面出锅装盘。