煎酿冬菇
食谱原料主料：冬菇（干）80克煎酿冬菇
辅料：猪肉(肥瘦)120克，鸡蛋25克，油菜心100克，鲮鱼罐头80克
调料：盐8克，味精2克，料酒15克，酱油10克，猪油（炼制）80克
制作方法1、冬菇浸软去脚，挤干水，用少许淀粉搽匀冬菇底；
2、猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀；
3、酿在冬菇上，沾上少许淀粉在酿馅上；
4、下油放入冬菇，慢火煎至馅的一面微黄色，加入，油蚝盐、味精及适量水煮约10分钟，用水淀粉勾芡上碟；
5、将菜心炒熟放伴边。[1]
食谱原料主料：冬菇（干）80克煎酿冬菇
辅料：猪肉(肥瘦)120克，鸡蛋25克，油菜心100克，鲮鱼罐头80克
调料：盐8克，味精2克，料酒15克，酱油10克，猪油（炼制）80克
制作方法1、冬菇浸软去脚，挤干水，用少许淀粉搽匀冬菇底；
2、猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀；
3、酿在冬菇上，沾上少许淀粉在酿馅上；
4、下油放入冬菇，慢火煎至馅的一面微黄色，加入，油蚝盐、味精及适量水煮约10分钟，用水淀粉勾芡上碟；
5、将菜心炒熟放伴边。[1]