原料：
鸡心、洋葱切条爆炒鸡心
半只、孜然（当时做的是粉,家里做只有孜然颗粒）、干红椒2只、酱油、料酒。
做法：
1、将鸡心去脂肪，切两半，去掉血并清理干净；
2、鸡心用热水汆一下；
3、锅内加油，红椒爆锅，加孜然爆炒鸡心，加酱油，料酒；
4、爆炒2分钟，将鸡心取出待用；
5、炒洋葱，出香味后加入鸡心，翻炒一分钟出锅。
重点：
爆炒，火要大一点噢。