腰果胡萝卜炒西兰花

基本简介腰果胡萝卜炒西兰花

名称：腰果胡萝卜炒西兰花

制作难度：普通

所需时间：廿分钟

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

食材明细西兰花 250克

配料：

腰果 150克

胡萝卜 100克

调料：

盐 1小匙

味精 适量

白糖 适量

水淀粉 适量

制作方法1、将西兰花洗净切小块；胡萝卜洗净切片。

2、起锅，加适量水烧开，放入西兰花、胡萝卜汆烫片刻，捞出沥干。

3、另起锅热油，放入腰果，炸至金黄色，捞出备用。

4、在锅底留适量油，煸炒西兰花、胡萝卜，加入盐、味精、白糖和适量水，煮沸后用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒即成。

小贴士

1、西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色依然翠绿，口感更加爽脆。

2、西兰花的食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。[1]