腰果胡萝卜炒西兰花
基本简介腰果胡萝卜炒西兰花
名称：腰果胡萝卜炒西兰花
制作难度：普通
所需时间：廿分钟
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
食材明细西兰花 250克
配料：
腰果 150克
胡萝卜 100克
调料：
盐 1小匙
味精 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
制作方法1、将西兰花洗净切小块；胡萝卜洗净切片。
2、起锅，加适量水烧开，放入西兰花、胡萝卜汆烫片刻，捞出沥干。
3、另起锅热油，放入腰果，炸至金黄色，捞出备用。
4、在锅底留适量油，煸炒西兰花、胡萝卜，加入盐、味精、白糖和适量水，煮沸后用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒即成。
小贴士
1、西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色依然翠绿，口感更加爽脆。
2、西兰花的食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。[1]