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牛蒡橄榄青萝卜汤

王朝百科·作者佚名  2012-05-08  
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做法：1. 鲜牛蒡擦洗干净外皮，切厚片；青橄榄洗净；

2. 青、红萝卜洗净，青萝卜去皮，分别切滚刀块；

3. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热解毒，利咽消肿。

●美食科学堂

牛蒡皮本身营养丰富，因此用稍硬的布擦洗干净即可。

 
 
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