啤酒干锅羊肉

原料：

羊肉3斤（6人份），先将羊肉焯水，放少许油将羊肉炒干水，放入酒、蚝油、生抽、老抽（少许）、盐等煸炒上色。10分钟后盛起备用。

配料：

甘蔗两小节、香蒜3两切段、姜一块拍散、香料包一包。

做法：

1、把羊肉香料包放到隔渣煲汤袋中。加入少量水烧开，出味后放在一边备用。

2、将炒好的羊肉放到有料包的高压锅中，等高压锅响5分钟后开小火焖2分钟后整个锅体淋冷水，将里面的羊肉倒出。放到电磁炉锅内，放入香蒜。（大家要注意，这里只要羊肉不要汁~！）

3、打开电磁炉，将火点开到最大。来关键的了：倒入啤酒小半杯！

4、等啤酒烧开后改中小火。翻炒几下，这时候就可以了。