干锅鸡块

基本简介干锅鸡块

名称：干锅鸡块 制作难度：普通

所需时间：廿分钟

主要工艺：炒

主要食材：禽蛋类

食材明细主料：

半边鸡

茶叶茹

木耳

配料：

蒜

姜

辣椒

油盐

料酒

老抽

制作方法1、配料：蒜、姜、辣椒、油盐、料酒、老抽。

2、鸡斩块控干水份。

3、热锅下一点点油下鸡块炒干水份(要炒的干干的有点焦)。

4、鸡块铲到一边出的油爆香姜丝、蒜籽、辣椒，然后加盐翻炒入味。

5、先把鸡块铲起待用，然后把控干水份的茶树茹、木耳下锅炒8分熟加盐。

6、最后把鸡块倒入和茶树茹、木耳一起加老抽翻炒均匀上色。

7、加半碗料酒焖10分钟足够入味了。[1]