橘络炖蹄筋

【配方】橘络15克，红花6克，猪蹄筋300克，料酒10毫升， 盐、姜各4克，味精、胡椒粉各2克，葱8克，香油25毫升。 【制作】

1.将猪蹄筋用温水发涨，切成4厘米长的段；橘络、红花择去 杂质；姜、葱洗净，姜切片、葱切段。

2.将猪蹄筋、料酒、姜、葱同放炖锅内.加人水；置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入红花、橘络煮沸，调人盐、味 精、胡椒粉、香油即成。

【食法】每日1次，适量食用。

【功效】化淤，通络。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。 【宜忌】便溏者忌食。