党参煲猪心

【配方】党参、黄芪各15克，陈皮3克，猪心1个，胡萝卜100 克植物油30毫升，鸡汤300毫升，料酒、盐各适量。

【制作】

1.把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切成3厘米见方的块；党参切 片；黄芪切片；胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米见方的块；猪心洗 净，切成3厘米见方的块，放人沸水锅内焯一下，捞出，沥干水分。

2.把炒锅置中火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加人 猪心、胡萝卜、料酒、盐、党参、陈皮、黄芪、鸡汤，烧沸，再 用文火煲至浓稠即成。

【食法】每日1次，适量食用。 【功效】补心气，益气血，疏肝解郁。 【宜忌】实邪、气滞、怒火盛者忌食。