玉竹煮猪心

【配方】玉竹10克，猪心2个，姜5克，葱8克，盐3克，花椒 粉、味精各2克，香油3毫升，鸡汤适量。

【制作】

1.玉竹冼净，切成4厘米长的段；猪心洗净，切成薄片，用沸 水汆去血水；姜、葱洗净，姜切丝，葱切段。

2.把鸡汤注人炖锅内，加人花椒粉、猪心、玉竹、姜、葱， 用武火烧沸，再改用文火煮30分钟，调人盐、味精即成（食用时 加入香油）。

【食法】每日1次，适量食用。 【功效】补心气，养心阴，疏肝解郁 【宜忌】胃有痰湿气滞、阴病内寒者忌食。