材料：菜心、猪肉丸、上汤、姜片、盐、糖、鸡粉。
做法：1.肉丸做法：将猪肉250克和肥肉50克剁碎，放入盐5克、糖3克、生粉25克、花生油10克，少许生粉、胡椒粉，将肉搅匀后，拌至起胶，再放入虾米、冬菇、马蹄拌匀做成肉丸。
2.将猪肉丸煮熟备用。开镬煮开上汤，焯熟菜心，放入熟后的肉丸，下盐、糖、鸡粉调味便可。