茄汁墨鱼丸
原料：
芹菜一棵、胡罗卜半个、香菇几个、番茄酱两勺。
调料：
植物油、盐、白糖、白醋、酱油、水芡各适量。
做法：
1、墨鱼丸解冻后一个对半切，留不多的几个不切~香菇泡开切丝，胡罗卜切寸五丝，芹菜拍松切寸五段；
2、热油锅，放姜片煸煸，放墨鱼丸子炒炒，放盐，少许酱油（生抽）炒炒，然后放一点点水焖会，把水焖干盛出来待用。热油锅，放香菇，芹菜，胡罗卜炒炒，放盐炒炒，然后把墨鱼丸子放下去烩，放鸡精炒炒，起锅；
3、少油，热锅，放番茄酱炒炒，放白醋，白糖各适量（根据个人的口味调）放点点水炒炒，勾薄水芡，把调好的汁淋在墨鱼丸子上。