豌豆炖粉条

原料：

干豌豆200克、粉条100克、腊肉或腊排骨250克（没有可不用）、料酒5克、葱花5克、姜末5克、盐、味精、胡椒粉适量。

制作方法：

1、将干豌豆在清水中泡3小时以上；

2、粉条在清水中泡1小时后，剪成中段；

3、将腊肉用温水清洗干净，切成块备用；

4、砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水，转大火煮开，去掉浮沫；

5、然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂；

6、放下粉丝段,开大火煮开；

7、加入盐、胡椒粉、味精调味；

8、装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。