原料：荞菜、烧肉、姜蓉、蒜蓉、辣椒
做法：1、新鲜荞菜，取青白相接处切成段；
2、烧肉，切成块，备姜蓉、蒜蓉；
3、油热后放姜蒜蓉、辣椒，倒入烧肉爆炒；
4、倒入荞菜，快炒几下即可上碟，忌太熟。（可以先将荞菜炒过，捞起控去多余水分，另外起锅，炒烧肉后再兜炒荞菜，快炒即可。）