芹丝凤爪
食材明细主芹丝凤爪
料：
凤爪 8个
西芹 100G
姜丝 10G
红辣椒 3个调料：
美极鲜辣汁 15ML
盐 少许
制作方法1、凤爪8个、西芹100G、姜丝10G、红辣椒3个、美极鲜辣汁15ML、盐少许。
2、把凤爪的脚趾剪掉，然后洗净放入沸水中焗煮8分钟左右。
3、捞出过凉水冷透。
4、在煮凤爪期间，把姜去皮洗净切丝，西芹洗净刨成细丝，红辣椒切成两段备用。
5、把凉透的凤爪改刀成半，然后放入一个容器里。
6、在凤爪里放入姜丝 ，美极鲜辣汁 盐 搅半均匀腌制片刻。
7、将西芹丝和洗净的红辣椒放入到腌好的凤爪种拌匀即可。
小贴士辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。