食品安全实用手册
基本信息出版社: 苏州大学出版社; 第1版 (2010年8月1日) 丛书名: 新农村卫生实用丛书 平装: 135页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 9787811375213, 7811375214
商品描述内容简介《食品安全实用手册》内容简介：建设社会主义新农村是时代赋予我们的使命，而改善农村医疗卫生条件，则是社会主义新农村建设重中之重的任务。农民因病致贫、因病返贫，是目前我国经济发达或欠发达地区严重的共性问题。据有关方面统计分析，农村贫困户中因病致贫、返贫的比例，在经济发展水平较低的地区为20％以上，在经济发展水平较高的地区则达50％以上。编辑推荐《食品安全实用手册》：民以食为天，食以安为先。目录第一章 营养基础知识
第一节 营养素及其生理功能
第二节 各类食品的营养价值
第三节 中国居民的膳食指南及平衡膳食宝塔
第二章 食品污染及其预防
第一节 生物性污染及其预防
第二节 化学性污染及其预防
第三节 食品的放射性污染及其预防
第三章 食物中毒及其预防
第一节 细菌性食物中毒
第二节 有毒动植物食物中毒
第三节 化学性食物中毒及其他食物中毒
第四节 食物中毒的调查与处理
第四章 食品卫生管理
第一节 食品卫生标准
第二节 各类食品的卫生
第三节 食品卫生质量检验
附录 《中华人民共和国食品安全法》序言建设社会主义新农村是时代赋予我们的使命，而改善农村医疗卫生条件，则是社会主义新农村建设重中之重的任务。农民因病致贫、因病返贫，是目前我国经济发达或欠发达地区严重的共性问题。据有关方面统计分析，农村贫困户中因病致贫、返贫的比例，在经济发展水平较低的地区为20％以上，在经济发展水平较高的地区则达50％以上。农村医疗卫生相对落后的现实问题已经引起党中央的高度关注。早在2002年,中共中央、国务院就在《关于进一步加强农村卫生工作的决定》中明确指出：“各级政府要积极组织引导农民建立以大病统筹为主的新型农村合作医疗制度”，“到2010年，新型农村合作医疗制度要基本覆盖农村居民”。2009年全国卫生工作会议上通过的修改后的医改意见以及医改五项重点改革的实施方案中，也将建设新农村医疗卫生体系提到了一个重要高度来认识。