绿碧青菜卷

原料：

白菜叶子、猪肉、荸荠（马蹄）、虾仁。

配料：

油、盐、酱、醋、胡椒粉、料酒、姜片、水淀粉。

做法：

1、猪肉，荸荠、虾仁剁碎，加料酒，胡椒粉、少许盐，醋、酱油腌制入味；

2、白菜叶子用开水焯软，加些花生油，保持绿色；

3、在肉馅里适量加些水淀粉，以便更好成型；

4、展开白菜叶子，把肉馅卷起来，包好；

5、入蒸锅蒸五分钟，取出把蒸出来的汁水再勾个薄芡浇上去即可。