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羊肉虾仁羹

王朝百科·作者佚名  2012-05-10  
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【配方】羊肉500克,虾仁100克,蒜30克,姜2片,老姜、葱 各10克,料酒12毫升,盐、味精各3克,生粉6克,胡椒粉适量。 【制作】

1.将蒜去衣洗净切细;葱去须洗净切葱花;姜洗净切丝;羊 肉洗净,切薄片,加人盐、料酒、生粉腌匀;虾仁洗净切粒,用 盐、料酒、生粉腌匀。

2.起油锅,用姜丝爆羊肉,加水适量,煮沸后放蒜粒、虾仁 粒煮20分钟,放葱花、料酒,盐、味精、胡椒粉调味后,勾人少 许生粉,成稀糊状,即可食用。

【食法】适量饮用。

【功效】温补肾阳。适用于肾病属肾阳虚衰者,症见腰痛, 足软弱,下半身常有冷感,小腹拘急,小便不利,或小便反多, 时有水肿,或遗泄等症患者食用。

【宜忌】肾病阴虚阳亢及湿热内盛者不宜饮用;肾病后期肾 功能不全,需控制蛋白入量者亦不宜用本羹。

 
 
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