羊肉虾仁羹
【配方】羊肉500克，虾仁100克，蒜30克，姜2片，老姜、葱 各10克，料酒12毫升，盐、味精各3克，生粉6克，胡椒粉适量。 【制作】
1.将蒜去衣洗净切细；葱去须洗净切葱花；姜洗净切丝；羊 肉洗净，切薄片，加人盐、料酒、生粉腌匀；虾仁洗净切粒，用 盐、料酒、生粉腌匀。
2.起油锅，用姜丝爆羊肉，加水适量，煮沸后放蒜粒、虾仁 粒煮20分钟，放葱花、料酒，盐、味精、胡椒粉调味后，勾人少 许生粉，成稀糊状，即可食用。
【食法】适量饮用。
【功效】温补肾阳。适用于肾病属肾阳虚衰者，症见腰痛， 足软弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多， 时有水肿，或遗泄等症患者食用。
【宜忌】肾病阴虚阳亢及湿热内盛者不宜饮用；肾病后期肾 功能不全，需控制蛋白入量者亦不宜用本羹。