鲜菇滑肉片

鲜菇滑肉片的做法

主料：猪肉适量蘑菇(鲜)适量

辅料：水淀粉适量

调料：盐适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 植物油适量 鲍鱼汁一点

做法：

1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；

2.蘑菇切片、姜切片；

3.下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；

4.下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

小贴士：

鲍汁与蘑菇简直是绝配，味道非常棒。换成蚝油亦可。

此道菜美味的窍门：把蘑菇的水分炒干。