砂仁红薯面

【配方】砂仁10克，韭菜50克，猪肉、虾仁各'150克，红薯 200克，面条150克，生油10毫升，葱10克，味精、盐各适量。

【制作】

1.锅内放约2000~4000毫升水，煮沸后把面条投入，加少许 盐煮约12分钟，待熟煮软后，捞起冲过冷水沥干备用。

2.将砂仁、猪肉、韭菜、虾仁、葱洗净，红薯去皮洗净，猪 肉切丝，韭菜切段，红薯切块，葱切碎备用。

3.将生油热锅后，加入葱花、猪肉爆香后，加入红薯炒断生 后，加人水适量，煮沸后，把砂仁、虾仁、熟面条放人锅内；再 把韭菜、盐、味精加人即

成。

【食法】作主食。

【功效】补脾胃，止泻。适用于小儿冬季泄泻食用。