猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀、香干切片，芹菜切段。
配料：姜丝，泡辣椒，酱油，鸡精。
制作：
制作过程：炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，泡辣椒同炒。现在该放入香干和芹菜段了，翻炒几下，倒入酱油，鸡精调味起锅
