菜根老坛子

原料】

顺风，风爪，红椒，西芹。

【制法】

1、顺风，风爪煮成八到九成熟。

2、用冷水冲凉，冲透。

3、把顺风，凤爪可放1到2盖（双氧水瓶盖）双氧水泡2到4小时。

4、泡好后捞出用冷水冲2小时左右，即可放入调好的泡菜水中！

泡菜水调法：

【原料】

纯净水，野山椒，姜，葱，盐，鸡粉，味粉，香料。

【制法】

1、在纯净水中加入姜，葱，盐，鸡粉，味粉，香料，调好味！

2、加入野山椒水

注：纯净水比野山椒水=1：1