原料：菠萝、鸡翅、胡萝卜、红椒、青豆。
调料：咖喱、椰浆、牛奶、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、香葱。
做法：1、将鸡翅切块，飞水捞出，菠萝一开为二，取果肉切丁，壳留用。
2、胡萝卜切丁、红椒切丁，香葱切末。
3、锅内放黄油煸香葱末放入鸡翅，加入咖喱，放椰浆、牛奶、炒香，放入胡萝卜加水、绍酒炖15分钟，加入盐、胡椒粉、调味，最后，放入红椒、青豆、和菠萝丁炒均匀即可。