材料：刀鱼、茄子、姜片、葱蒜、生抽、糖、盐、一杯甜酒。
做法：1、温油，加入姜片。
2、入刀鱼，每面煎2分钟。
3、翻个身。
4、加茄子、葱蒜、生抽、糖、盐、一杯甜酒。
5、中小火烧20分钟，汁快干咯，就可以了。