栗子焖烧肉

食材：板粟16颗、肋排380克、红糖3大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、黄酒1大匙、香葱3根、生姜1/3块、香叶5片、小茴香20粒、冰糖1小块、盐1小匙。

做法：1、肋排剁小块，淖血水沥干。

2、板粟去壳，浸泡热水10分钟，剥去粟皮。

3、热油锅放葱段、姜片爆香，下肋排煸炒表面微微泛黄，加黄酒翻炒片刻，加入老抽和生抽，红糖，再加水至没过肉，烧开后加入香叶、小茴香，转小火焖煮。

4、15分钟后加入粟子，继续焖。

5、半小时后，加入冰糖和盐，再焖15分钟。

6、起锅舀入碗里，锅内留下汤汁。

7、粟子烧肉覆上保鲜膜，再用中火蒸20分钟。

8、汤汁开锅2-3分钟收至粘稠，淋在粟子烧肉上即可。