茴香肉饼

原料：面粉 五花肉 小茴香

辅料：黄酱 胡萝卜 木耳

调料：盐 色拉油 酱油 料酒 糖 葱姜

做法：

1 和面，这个面要用烫面。

2 面里还要放点色拉油，水烧开一点一点的加不要一下都倒里，边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状就可以开始揉了。

3 揉好的面，让它饧上一会。

4 饧面的时间把馅调好，选五花肉剁好，想省事直接用肉馅也可以但是没有自己剁的口感好。放黄酱，盐，料酒，糖，，酱油，葱姜，拌匀打上劲。

5 胡萝卜 木耳切丁。

5 茴香，洗净切碎和肉馅拌在一起。

6 好了馅拌好了，面也饧好了，进行下一步 包。

7 擀成比饺子皮略大略厚的皮。

8 包成包子状收口要严，包好后口冲下稍微压一下，两面都要平形如大象棋子。

9 最关键一步，这个饼要先烙后煎，锅烧热不放油把饼放入。

10 勤翻动，两面都烙成虎皮色。

11 最后放少量的油煎至金黄色即可。