红咖喱鲜虾豆腐

原料：北豆腐500克，鲜虾150克，香菇2大朵，洋葱半个，熟豌豆适量

佐料：泰国红咖喱膏2大勺，蒜末适量，鲜奶250克，盐少许， 水淀粉少许，清水适量

做法：

1 豆腐切一寸见方的厚片，鲜虾去掉头部，去沙线，去壳留尾开背， 洋葱切丝，香菇切片，蒜切末

2 锅里油烧热，放入虾头炸出虾油，将虾头捞出。接着放入洋葱， 蒜末，香菇，煸炒出香味

3 放入2大勺红咖喱膏煸炒均匀

4 倒入250克鲜奶，再加适量清水小火煮开

5 汤汁煮开后放入虾仁煮到颜色变红

6 接着放入豆腐块

7 让豆腐全部融在汤汁中，加少许盐调味，小火煮开

8 煮开后撒入熟豌豆，淋入少许水淀粉勾芡即可