孜然炒鸡翅

孜然炒鸡翅

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材料：鸡翅中500克

配料：洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、姜末15克、孜然粒2茶匙（10ml）

调料：酱油2汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少许、鸡精少量、油。

做法：1、洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段；2、用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟；

3、锅中放入足够多的油，烧至5成热的时候，放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油；

4、锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味；

5、放入芹菜段和洋葱丝超出香味；

6、放入鸡翅一起炒匀；

7、加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅。