原料：青红椒各半个，鸡蛋三个，盐少少许，油一汤匙
做法：1、青红椒洗净切小丁，鸡蛋加少少许盐打散；
2、锅中油热至7成，下椒丁翻炒出香味，沿着锅边轻轻滑入刚才打散的蛋液，等蛋液凝固后，用铲子炒碎，和椒丁炒匀出锅即可。