材料：红鲳鱼
配料：姜、黄酒、蒜泥、蒸鱼豉油
做法：1、红鲳鱼收拾干净洗净；
2、锅中放水、姜、黄酒、红鲳鱼烧开，将鱼煮熟；
3、大蒜切成泥备用；
4、鱼放入盘中，放上蒜泥，浇上蒸鱼豉油，食用油烧热后浇在鱼身上。