西红柿洋葱鱼片汤

简介:这款鱼片汤里的罐装西红柿等西红柿制品含有丰富的西红柿红素，可有效降低前列腺癌病患率。

材料:橄榄油1汤匙，中等大小的洋葱1个，切块，大蒜2瓣，切末，茴香籽1茶匙，罐装贝类汤汁480毫升，调味炖西红柿1罐（约410克），不甜的白葡萄酒120毫升，红肉马铃薯225克，不削皮，切丁，结实的白肉鱼450克，如鳕鱼或幼鳕鱼，切成8片，荷兰芹（洋香菜）半根，切碎

做法:1.锅内下油，以中火加热。放入洋葱和蒜末，翻炒3分钟，至变软。加入茴香籽，续炒30秒。再加入贝类汤汁、西红柿、白酒和马铃薯。不盖锅盖，小火煮15分钟，至马铃薯熟软。

2.放入鱼片和荷兰芹，煮至汤汁微沸。熄火，立刻上桌。