百香素排

材料：油条3根、红薯1只

配料：蕃茄酱1大匙、百香果2大匙、白糖1小匙、淀粉2克、鸡蛋1只、低粉50克、蕃薯淀粉50克

做法：1、每根油条切三段，红薯去皮切1公分宽的长条；

2、将红薯条穿入油条中；

3、蛋打散，将穿好的油条沾上蛋液，低粉与淀粉混合后，再裹一层面粉；

4、油锅烧四成热，将油条逐个放入炸脆至金黄，捞起沥油；

5、全部再复炸一遍，沥干油；

6、将蕃茄酱放入锅里化开，加入百香果和糖、盐，少许水淀粉勾茨后将油条倒入锅内，裹上酱汁起锅装盘。[1]

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