原料：腊肉、红菜薹、姜丝、盐、白米醋、盐
做法：1、菜薹去除根部硬皮，切成 4厘米的寸段备用；
2、热锅凉油，放入姜丝爆香，放入腊肉片，小火煎到透明后将腊肉取出；
3、将火改为大火，将菜薹放入锅中大火猛炒1分钟，调入适量盐及几滴白米醋，待菜薹变软加入煎好的腊肉即可。