材料：西芹，鲜虾或虾仁，大米
调料：
料酒，盐，姜末，淀粉
做法：1.将虾仁放入碗中，加料酒，盐，姜末，淀粉抓匀，芹菜洗净，切小段。
2.大米淘洗干净，与适量清水一同放入锅中，大火煮沸，再转小火煮熬约30分钟，待米粒开花，粥汁沸腾时，放入虾仁烫熟，再放入芹菜段，剩余盐拌匀，略滚后即可盛出。