材料：鲩鱼（半斤左右），番禺霸王粉（面饼一至二块），香菜一把，姜几片
做法：1、热油煎一下姜片至微黄；
2、放入鲩鱼块略煎；
3、直接在锅中加入滚水，并放入米粉煮开，加适量盐；
4、汤煮至奶白色时出锅，最后在米粉上头放上一把香菜作为点睛，顿时色香味俱增。