原料：鸡蛋2个，韭黄2两
调料：番茄汁，盐，糖，淀粉
做法：1、将韭黄切成段，用少许的油高火炒2分钟装起来。
2、鸡蛋打成蛋液，加盐。油烧到七成热，倒入蛋液，当蛋液开始凝固的时候加入韭黄，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。
3、锅里放小半碗的水，加入2勺的番茄汁，按口味加入白糖，调匀，烧开后用稀淀粉水勾芡，浇到炒好的鸡蛋上即可。[1]