材料：涮羊肉片，红椒，洋葱，辣椒粉，胡萝卜，大葱
做法：1、锅放水，放料酒，姜，胡萝卜块，葱，烧开后，放羊肉片下去涮一涮，捞起，沥干。胡萝卜可丢弃不要。
2、锅放油，下姜片煸香，放下羊肉片速炒几下，盛起备用。
3、锅放少量油，下洋葱丝和红辣椒，葱片炒香，放下羊肉片，加盐，辣椒粉鸡精，翻炒一下盛出。[1]