材料：牛肉丝，豆干，青椒
做法：1、牛肉丝加盐，糖，鸡精，生抽，料酒，淀粉，上浆。
2、豆干切丝，加开水浸泡一下，去除豆腥味。青椒切丝。
3、热锅入油加姜片煸香，小火，入牛肉丝滑炒一下盛出备用。
4、锅洗净，加油，放青椒和豆干丝炒香，加入牛肉丝，加盐，鸡精，一点点糖吊鲜，翻炒均匀盛出就可以了。[1]